এন্টি ফোজিং এজেন্ট ডিস্টিলেড মোনোগ্লিসারাইডস 99% ইমালিফায়ার বেকিংয়ের জন্য
বিবরণ
চুয়ান monoglyceride প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বি সঙ্গে তৈরি করা হয়, যা সবচেয়ে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ emulsifier হয়। আণবিকভাবে দ্রবীভূত গ্লিসারিন মনস্টস্টেরেট (জিএমএস) প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা সর্বাধিক ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা খাদ্য emul-sifier। কার্ডলো হল DM-99 GMS জার্মানি ছয়-স্তর দ্রবীভূতকরণ সরঞ্জাম দ্বারা উত্পাদিত হয়। এতে উচ্চ মোনো স্টিয়ারেট সামগ্রী রয়েছে (> 99%)।
ডিস্টাইলিসিন এস্টার ডিজিলিসারিন ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে প্রতিক্রিয়া করে এবং এটির মনোয়াসের সামগ্রীটি দ্রবীভূত করে বৃদ্ধি পায়।
ডাইগ্লিসারাইনের একটি অণু ডিস্টাইলড ডিগ্লিসারিন এস্টারের রাসায়নিক সূত্রের মধ্যে ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি অণু দ্বারা আবদ্ধ। তিনটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে, তাই এটি বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত মোনোগ্লিসারাইডের তুলনায় আরও বেশি হাইড্রফিলিক বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।
| চুয়ান ডিগ্লিসারল Monostearate | ডিকগ্লিসেরোল মোনোলaurেট | Decaglycerol Moooleate | ডেকাগ্লিসেরোল Monostearate | Tetraglycerol Monostearate | Tetraglycerol Moooleate | টেট্রাগ্লিসেরোল পলিরিনিনোলেট |
| আদর্শ | ডিএস 100A | জে-0021 | জে-0381 | জে-0081H | জে-4081 | জে-4581 | জনসংযোগ-100 |
| শারীরিক গঠন | প্লাস্টিক | আঠালো পেস্ট | জলবাহী পেস্ট | ছোট জপমালা | আঠালো পেস্ট |
| অ্যাসিড মান (সর্বোচ্চ।) | 3 | 6 | 1 | 10 | 12 | 3 |
| আইডিন মান | 2 সর্বোচ্চ। | 3 সর্বোচ্চ। | 23 - 33 | | 3 সর্বোচ্চ। | 38 - 58 | 72 - 103 |
| Saponification মান | 120 - 135 | 60 - 72 | 55 - 67 | ২1 - ২6 | 136 - 160 | 120-150 | |
| হাইড্রক্সাইল মান | | | | | | | 75 - 100 |
| এইচএলবি (গণনা) | | | | | 5.6 | 6.3 | |
| অ্যাপ্লিকেশন | o / w emulsifier হিসাবে কার্যকর, চমত্কার আলফা-সমাপ্তি emulsifier, স্পঞ্জ কেক foaming জেল জন্য আলফা-স্ফটিক স্থিতিশীল। | o / w emulsifier হিসাবে কার্যকর।
উচ্চ ফ্যাট কন্টেন্ট কেক এবং স্পঞ্জ, নির্দিষ্ট ধরনের মার্জারিন এবং অন্যান্য emulsions সঙ্গে বায়ুযুক্ত খাদ্য। | o / w emulsifier হিসাবে কার্যকর। চকোলেট জন্য চমৎকার সান্দ্রতা reducer। |
1. রুটি
ফাংশন: crumb নরমতা উন্নত, একটি জরিমানা এবং অভিন্ন crumb গঠন প্রদান করে, staling হার হ্রাস
ডোজ: 0.3% -0.8% আটা
2. কেক
ফাংশন: আয়তন বৃদ্ধি, টেক্সচার উন্নত, বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত
ডোজ: 3% -10% তেল
3. বিস্কুট
ফাংশন: প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্য উন্নত, আলাদা আলাদা তেল আটকানো এবং মালকড়ি বন্ধ করা সহজ - মডিউল
ডোজ: 1.5% -2% তেল
4. ঝটপট নুডলস
ফাংশন: প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্য উন্নত, শোষণ তেল এবং হারিয়ে রান্না হ্রাস
ডোজ: 0.1% -0.2% আটা
5. এক্সট্রুশন খাবার
ফাংশন: প্রক্রিয়া বৈশিষ্ট্য উন্নত করুন, ফুসফুসের হার বৃদ্ধি, জরিমানা এবং অভিন্ন crumb গঠন প্রদান, স্টিলিং হার কমাতে
ডোজ: 0.1% -0.2% আটা
6. Caramels, toffees এবং চকোলেট
ফাংশন: স্টিকার এবং চিনি স্ফটিকীকরণ হ্রাস, এইভাবে খাদ্যাভ্যাস মান উন্নত
ডোজ: 1.5% -2% তেল
7. চিউইং গাম
ফাংশন: মস্তিষ্ক এবং টেক্সচার উন্নত করুন, গাম বেসকে নরম করুন এবং মিশ্রণ সহজ করুন, বিশেষ করে এসবিআর এবং পিভিএর জন্য
ডোজ: 0.3% -0.5% বেস
8. মাংস পণ্য
ফাংশন: চর্বি disperse সাহায্য এবং জল এবং স্টার্ক সঙ্গে একত্রিত, স্টার্ক সুপরিণতি প্রতিরোধ
ডোজ: মোট পণ্য 0.1% -1.0%
প্যাকিং ও শিপিং
প্যাকেজিং বিবরণ: প্রতি ব্যাগ 25kg,
20F কনটেইনার দ্বারা 16 টন,
40F কনটেইনার দ্বারা 26 টন,
লিড সময়: দ্রুত চালানের জন্য বড় স্টক, comfirm পরে 7 দিনের মধ্যে।
বন্দর: হুয়াংপু, গুয়াংঝু
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
