ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির পলিগ্লিসারোল এস্টার পিজিই

ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টারকে বলা হয় পলিগ্লিসারিল এস্টার, একটি ইমালসিফায়ার যেখানে ফ্যাটি অ্যাসিড পলিগ্লিসারিনের সাথে ইস্টারিফিকেশন দ্বারা আবদ্ধ থাকে এবং সাধারণত এটি জলে বিচ্ছুরণযোগ্য এবং তেলে দ্রবণীয়।এর হাইড্রোফিলিসিটি এবং লাইপোফিলিসিটি এর পলিমারাইজেশন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ধরণের সাথে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।এর HLB রেঞ্জ 3 থেকে 13 পর্যন্ত।

এই অবস্থার উপর নির্ভর করে ট্রাইগ্লিসারল মনোস্টেরেটের বিভিন্ন ধরনের কাজ রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহারযোগ্য।এটি অনেক ধরনের খাবারে O/W এবং W/O ইমালসিফায়ার হিসেবে ব্যবহার করা হয় অ্যাসিড ও লবণযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য এবং চর্বির স্ফটিককরণ নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি সংশোধক হিসেবে।

ফ্যাটি অ্যাসিডের পলিগ্লিসারল এস্টারের ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে অন্যান্য ব্যাপক প্রয়োগ রয়েছে,চিনি শিল্প,প্রসাধন,প্লাস্টিক,হালকা টেক্সটাইল,পেট্রোলিয়াম শিল্প,সিন্থেটিক রজন,রাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ তাজা রাখা এবং তাই.

মোড়ক:25 কেজি/ব্যাগ

শেলফ জীবন:1 ২ মাস